Kliekjesdag / leftoverday

Iedereen kent het.....restjes groente/fruit/brood/etc.

Dat kan je weggooien maar ja das best zonde van voedsel wat je gewoon nog kunt eten.

Ik ging deze week aan de slag met restjes en maakte wortelsoep, tosti's en bananentaart.

Op de bovenste foto zie je een kom wortelsoep.

Het recept zet ik onderaan deze blogpost, mocht je het zelf ook willen proberen.

We all know what it's like.....leftover fruit/veg/bread/etc.

You can trow it in the bin but that would be a shame as it's still good enough to eat.

This week I used my leftovers to make carrotsoup, tosti's and bananacake.

On the first pic you see carrotsoup.

You'll find the recipe at the end of this post in case you want to try it.

Standaard hier in huis, tosti's van de kapjes van het brood.

Simpel en lekker.

Very common in our house, tosti's made from the ends of  our bread.

Easy and tasty.

En toen had ik nog bananen, helemaal bruin inmiddels dus tijd voor weer een bananencake.

Deze keer gemaakt zonder eieren en dus vegan.

Ik gebruikte het normale recept Klik en gebruikte ipv de eieren:

- 3 banenen ipv 2

- 3el pindakaas

60ml kokosmelk uit blik (over van de soep)

1tl bakpoeder ipv 1/2tl

I had a few very ripe bananas, all brown so time to make a bananacake again.

This time I made it without eggs so it's a veganrecipe.

I used my normal recipe here (sorry it's only in dutch) and used instead of the eggs:

- 3 bananan instead of 2

- 3tablespoons peanutbutter

-60ml cocosmilk from a can (a leftover from making the soup)

- 1teaspoon bakingpowder instead of 1/2teaspoon

Het resultaat was goed te eten.

It tated very well.

Samen met Morris knutselde ik nog een vrolijke haasjesslinger.

With the help of Morris I made this happy garland.

Wortelsoep

Nodig:

1 kilo winterpeen, in plakjes

1 ui, gesnipperd

Beetje gember (poeder, vers, gedroogd)

1 teentje knoflook, gesnipperd

700ml water

200ml kokosmelk uit blik

1 groentebouillontablet

1 sinaasappel

Fruit de ui en gember in een hoge pan in een beetje olie.

Doe hierbij na 5 minuten de wortel en knoflook en bak nog een paar minuutjes.

Dan water, kokosmelk en bouillontablet erbij en aan de kook brengen.

Een minuut of 15 laten pruttelen.

Dan alles pureren en het sap van de sinaasappel erdoor roeren.

Eet smakelijk!

W.I.P. donderdag / W.I.P. thursday

Een dagje later dan normaal maar hier weer het wekelijkse overzicht van waar ik mee bezig ben.

Ik ben met iets heel anders begonnen, diamond painting.

Ontzettend leuk om te doen en zoals je ziet zit ik bijna op de helft van mjn eerste painting.

A day later then usually but here's the weekly update to show you what I'm making.

I've started with something new, diamond painting.

Very nice to do and as you can see I'm allmost halfway my first painting.

Even een close-up zodat je goed ziet hoe dit in elkaar zit.

Er gaan er zeker meer volgen na deze.

Willen jullie hier meer over weten laat dat dan weten in een reactie dan maak ik er een apart blogje over.

A pic to show you how it's made.

I'm sure I'll be making more.

If you like me to tell more about this let me know and I might make a blogpost about it.

Mijn sokken, bijna klaar, deze moet nog één toer.

Superfijn patroon, sok zit ook goed qua maat maar volgende keer maak ik deze wel smaller zodat hij meer aansluit.

Almost ready, my socks, one more row to go.

Really love this pattern and the fit is good as well though next pair I'll be using less stitches to make it a bit more snuggly.

Droomdeken 2.0, ik ben begonnen zoals je ziet.

Meer informatie over het patroon vind je op de site van Wolplein.

Droomdeken 2.0, I've started as you can see.

More info about this Cal on the webpage of Wolplein.

Deze Cal is klaar, het werd een sjaal.

Nou zeg ik klaar maar dat is niet helemaal waar want zoals je kunt zien moet de sjaal nog geblockt en er zijn nog veel draadje die weggewerkt moeten worden.

And this one is finished, it turned out to be a shawl.

Well I said finished but as you can see I need to block and sew in ends.

De laatste toer deed ik een beetje anders want mijn restje was te kort.

My last row is it bit different as I didn't have enough of the green left.

En ik kocht gisteren dit leuke boekje.

Vol met simpele en wat minder simpele haakpatroontjes voor het maken van doekjes.

Aangezien ik nog steeds een bak katoentjes heb liggen leek dit mij wel leuk om te maken.

Binnenkort dus doekjes.

Yesterday I found this book and decided to buy it as I still have lots of cotton left and I think it's noce to make these so you might see cloths next time you check the blog ;)